大好きなよしながふみさんの漫画
「きのう何食べた？」の料理を
再現したくて
レシピに起こしました。
レシピは漫画の内容をベースにしつつ
漫画に描かれてない手順や分量を追加するなど
アレンジしています。
●第６話レシピ
ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み
オクラのみょうがおかか和え
水菜と豆腐のサラダ
※ナスとトマトの煮込みが汁っぽいため汁物はなし
賢二が昔バイトしていたホストクラブのバイト仲間が登場。
そのバイト仲間は昔のある出来事で賢二に負い目を感じており、賢二が好きだったナスを食べるたびに辛い気持ちでいたが、、というお話。
ということで今回はこってりナス料理ですが、客商売の賢二を気遣って料理ににんにく入れないというシロさんのさりげない気遣いが素敵です。
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料（２人分）
なす ２本
玉ねぎ 1/4個（５０g）
しょうが １かけ
豆板醤 小さじ１
豚肉切り落とし １５０ｇ
トマト ２個
甜麺醤 大さじ１（ない場合は味噌大さじ１と砂糖小さじ１で代用）
しょうゆ 大さじ１
水 １００ｃｃ
作り方
１．ナスは縦半分に切り、格子状に切れ目を入れたらさらに横半分に切る
２．玉ねぎと生姜はみじん切り、トマトは食べやすい大きさにざく切りにする
３．油を１８０度に熱し、ナスを入れて１分ほど素揚げする
４．鍋に油を引き玉ねぎが透明になるまで炒める
５．生姜のみじん切り、豆板醤、豚の切り落としを加え、豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒める
６．トマトと甜麺醤、しょうゆを加えてさらに炒める
７．トマトが煮崩れてきたら水１００ｃｃと３のナスを加え、少し蓋をずらした状態で１０〜２０分ほど煮込む
オクラのみょうがおかか和え
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料（２人分）
オクラ ４本
みょうが １本
鰹節 １袋（３g）
しょうゆ 小さじ１
作り方
１．オクラをさっと茹でて小口切りにする
２．みょうがと鰹節としょうゆを加えて和える
水菜と豆腐のサラダ
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料（２人分）
水菜 ２株（１００ｇ）
絹豆腐 １５０ｇ
大葉 ３枚
きゅうり 1/2本
むきえび １００ｇ
ごま油 大さじ１
ポン酢 大さじ３
作り方
１．水菜は５ｃｍの長さに切る
２．豆腐は縦半分、横１ｃｍ幅に切る
３．きゅうりと大葉は細切りにする
４．むき海老は鍋でさっと茹でて火を通す
５．更に水菜をひき、その上に豆腐を乗せ、さらにその上にきゅうりと大葉をのせる
６．ごま油とポン酢を混ぜ合わせて食べる直前にかける
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