大好きなよしながふみさんの漫画
「きのう何食べた？」の料理を
再現したくて
レシピに起こしました。
レシピは漫画の内容をベースにしつつ
漫画に描かれてない手順や分量を追加するなど
アレンジしています。
●第１話レシピ
鮭とごぼうの炊き込みごはん
豚肉とかぶの味噌汁
卵とたけのこのせんぎりとザーサイの中華風炒め
小松菜と厚揚げの煮びたし
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
「ねえねえ、昨日の夕飯何食べた？」
のオサム先生のセリフから始まる第一話。
シロさん、なんとまだ４３歳です。若い、、。
そして、さすが料理の段取りがすばらしい。
鮭とごぼうの炊き込みごはん
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料
お米 ２合
塩鮭 ２切れ
ごぼう 1/2本（１００g）
まいたけ １パック（７０ｇ）
昆布 ７ｃｍ
※昆布がない場合は和風顆粒だし 小さじ½ でも
酒 大さじ２
醤油 大さじ½
白ごま
作り方
１．お米を研いで水を２合の目盛りまで入れた後、５０ｃｃほど少なめにする
２．昆布（または和風顆粒だし）と酒と醤油を入れる
３．塩鮭、ささがきにしたごぼう（ごぼうは水にさらさなくてOK）、ほぐしたまいたけの順番に入れる
４．炊飯スタート
５．炊き上がったら鮭を取り出してほぐし、昆布は刻んで炊飯器に戻す
６．炒りごまをたっぷり入れて混ぜる
豚肉とかぶの味噌汁
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料
豚バラ肉の薄切り ５０ｇ
かぶ 小１個（１００ｇ）
かぶの葉 1/2個分
和風顆粒だしの素 小さじ１弱
水 ４００ｃｃ
みそ 大さじ２
作り方
１．かぶは４分割していちょう切り、かぶの葉は５ｍｍ幅くらいに刻む
２．鍋に豚バラ肉とかぶと顆粒だしを入れて中火にかける
３．沸騰したら火を弱めてアクをとり、弱火で５分ほど煮る
４．かぶが柔らかくなったらかぶの葉を入れ、味噌を溶き入れる
小松菜と厚揚げの煮びたし
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料
小松菜 １袋（２００ｇ）
厚揚げ １枚（２００ｇ）
酒 大さじ１
めんつゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
水 １００ｃｃ
作り方
１．小松菜は５ｃｍ幅に切る
２．厚揚げは熱湯をかけて油抜きをした後、縦半分にきり、それを５ｍｍ幅に切る
３．鍋に油を少量ひいて小松菜と厚揚げをさっと炒める
４．調味料と水を入れて一煮立ちする
※少し冷ますと味がなじみます
たけのこのせんぎりとザーサイの中華風炒め
【コマ引用】：よしながふみ「きのう何食べた？」第１巻
材料
長ネギ １０ｃｍ
しょうが １かけ
ザーサイ ５０ｇ
たけのこの水煮 １００ｇ
卵 ２個
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ１
砂糖 小さじ１
作り方
１．長ネギとしょうがとザーサイはみじん切りに、たけのこはせん切りにする
２．卵は塩ひとつまみ加えて溶きほぐす
３．フライパンにごま油を入れてよく熱した後、卵をさっと炒めて半熟状になったら取り出す
４．ごま油をフライパンに入れ、長ネギとしょうがとザーサイを炒める
５．香りが出てきたらたけのこのせん切りと鶏ガラスープの素と砂糖を加えて混ぜる
６．取り出しておいた卵を戻してざっくり混ぜる
●その他のレシピはこちら
